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腊八节的由来，能够追溯到古代的“腊祭”。腊祭是中国古代的一项重要祭祀活动，旨在祭祀六合先人，请求风调雨顺、五谷丰登，确保大众健康。在古代，腊月被认为是祭祀活动最为隆重的月份，因而腊八节的庆祝与祭祀严密相关。
在古代，“腊”字有三层意义：“腊者，接也”，涵义新旧交替；“腊者同猎”，指奉上猎物祭祖敬神；“腊者，逐疫迎春”，涵义攘除灾害、迎候新春。
腊八粥，又称“佛粥”。人们信任，在阴历腊月初八这天喝上一碗热腾腾的腊八粥，能够请求来年五谷丰登、家人安全。
各地腊八粥花样繁多。最考究的会在白米中掺入红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、榛子、葡萄、白果、菱角、青丝、玫瑰、红豆、花生等二十多种食物。初七晚上人们就开端繁忙预备，洗米、泡果、剥皮、去核、精拣，深夜开端煮，用微火炖至次日清晨才熬好。
在我国北方，还有在腊八节用醋泡大蒜的风俗。泡过醋的大蒜通体碧绿，好像翡翠碧玉，名曰“腊八蒜”。
在陕西省一些区域，腊八节当天不喝腊八粥，而是盛行吃腊八面。每年的阴历腊月初八早上，家家户户都要吃碗腊八面。
在青海一些当地，有腊八吃冰的风俗。腊八前一天，人们会用钢盆舀水结冰，等到了腊八节，就把冻好的冰敲成碎块。听说，“吃了腊八冰，一年不肚疼”，涵义祛病除灾。
腊八豆腐是安徽黟县的民间风味特产。和咱们平常吃的白豆腐不同，腊八豆腐先用黄豆做成豆腐，然后外面抹上盐水，最终还要放在通风的当地暴晒。腊八豆腐里边由于加了盐、辣椒、五香粉等，滋味浓郁，鲜香可口。
恪守保阴潜阳的摄生准则。素日可多食用一些滋阴潜阳且热量较高的食物，如大枣、黄豆、核桃、黑芝麻、桂圆、木耳、银耳等。这个时节许多当地也有吃羊肉、牛肉等温性食物来保养身体的做法。不过健康人群无须大补，想食补应以“清补”为主，防止加剧脾胃担负。
腊八仍处在“闭藏”的时节，应“早卧晚起，以待日光”。早睡晚起有助养阳护阴，恰当多睡可助身内阴阳平衡，但也要防止睡得太多“久卧伤气”。此外，可在正午或下午阳光充足时多到外面活动，吸收太阳的营养，协助促进血液循环和推陈出新，增强人体对钙和磷的吸收，防备骨质疏松症。
做好防寒保暖，耳、手、腰、膝、足这些部位，在户外气温低、风大的当地更要护严实。但着衣也要适度，特别是在有暖气的当地，穿衣除了统筹保暖性，还需要注意透气性。还要防“寒从脚起”，晚上睡觉前可用姜粉、艾叶粉恰当泡泡脚协助暖暖身子。
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