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“最开始都是在院子里面一小片儿一小片儿地种。当时还没有棚膜，为了保温增温，人们用土坯在菜地四周垒成一尺多高的墙，上面搭上椽子，把化肥袋里面那层塑料扯下来，用废旧毛线一块儿一块儿缝合起来，苫在椽子上……”说起新华韭菜的发展历史，临河区新华镇新丰村党支部书记杨飞的思绪被拉回到了上世纪80年代初。
从“明地”“平棚”“弓棚”到“高效棚”，从个别农户的“小打小闹”到全村70%农户参与的大规模集中种植，从自己出去卖到客商上门收，从只卖韭菜到进行韭菜精深加工……新华韭菜，历经数十载，经过新华镇新丰村人的不懈坚持和努力，终于发展成了新丰村一项年产值超亿元的特色产业。2016年荣获国家农业部“一村一品”称号；2019年获全国农产品地理标志认证；2020年入选“全国名优特新农产品”名录。新丰村被农业农村部评选为“2022年全国乡村特色产业超亿元村”。
“韭菜17亩，还有十几亩种的大田作物。”新丰村九组村民李和平是该村韭菜种植大户。当被问及种韭菜的收益时，李和平含蓄地说，“要是挣不到钱，谁种这么多了。”
新丰村总耕地面积11762亩，常住户425户，现在韭菜种植培养面积超过5000亩，有韭菜种植户300多户。在新丰村的辐射带动下，近年来，隆光村、隆胜村等周边村组的部分村民也加入到韭菜种植行列。而且，有部分农户从2009年开始自发建设钢结构高效棚，至今已建成1800栋。用高效棚种植韭菜，能更好地做到错峰上市，确保韭菜卖上好价钱。
“前段时间价钱好，一斤能卖一块五六。这两天有点疲。”新丰村五组种了20多年韭菜的张建说，“种韭菜的收益得看市场行情了，市场行情好，收入就高，市场行情不好，收入就低。”
“这两天收购价每斤1元，批发价1.6—1.8元/斤。”客商王玉亮平均每三天就要从新华镇拉一车韭菜到呼和浩特市，一车大概1万斤。“新华镇的韭菜品相好、口感佳、色泽亮，在市场上挺受欢迎。”王玉亮还和记者说，“现在瓜果蔬菜进入大型农贸市场都得做农残检测，不达标的根本不让进”。
“咱们新华镇种植的韭菜品种主要是‘黑马莲’，这个品种耐寒、耐热、产量高，它的特点是叶宽、茎粗、肉嫩、味鲜。”新丰村村委委员、韭菜经纪人王北京介绍，新华镇的韭菜因为品质好、种植培养面积大，在规模效应的影响下，已形成了具有社会影响力的“新华韭菜”品牌，其产品近销周边旗县及包头、呼和浩特、鄂尔多斯，远销银川、太原、北京、天津等地。
为了延伸韭菜的产业链条，提升韭菜的产品附加值，新丰村能人党员李荣华和崔志强分别于1996年和2003年成立了“一畦春”和“义德祥”酱菜厂，生产制作韭菜花。酱菜厂每年5月份开始生产，全年能生产4个月。
“过去韭菜花只能等外地货主来收，自从咱村里面有了酱菜厂，韭菜花就成了抢手货。”新丰村六组村民樊新宽说，“韭菜花平均亩产1000多斤，每斤能卖三四块钱。摘完几分钟就能送到厂子里，称重后直接拿钱。”
据了解，鲜韭菜一年可产两茬，平均每茬亩产可达7000斤，农户能够准确的通过季节和市场行情，自行决定是割一茬还是割两茬鲜韭菜。鲜韭菜割完后，还可以收一茬韭菜花或韭菜籽。不管是韭菜花还是韭菜籽，亩均收入都在3000—4000元。
“说我们的韭菜亩均收益超1.2万元，一点儿不夸张。市场行情好的时候，我们还上过2.5万元。”看起来低调又内敛的杨飞书记说。
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